Le restaurant
L’Osteria Giardino Bordei, notre restaurant végétarien biologique à Bordei, est ouvert sept jours sur sept d’avril à août et six jours sur sept (de mardi à dimanche) en septembre et octobre. Le restaurant est dirigé par le chef Pietro Leemann, qui a fondé et géré le restaurant végétarien Joia à Milan, ouvert en 1989 et récompensé d’une étoile Michelin en 1996. À l’Osteria Giardino, les ingrédients sont entièrement biologiques et proviennent principalement des potagers de Bordei. Le style est une cuisine végétarienne de montagne, où la nature et les légumes sont les protagonistes, riche en émotions, en couleurs et en saveurs. Grâce à la petite église adjacente et à la beauté des lieux, il est possible d’organiser des mariages exclusifs.
Hospitalité
Pour notre centre de retraite et B&B à Bordei et pour le sanctuaire de Terra Vecchia, nous offrons à nos hôtes diverses possibilités pour des chambres doubles ou simples. À Bordei, nous avons trois maisons de tailles différentes et une maison pour groupes avec cinq chambres doubles. Notre Osteria Giardino propose six autres chambres pour les groupes ou les réservations individuelles, pour un total de 40 lits et des structures supplémentaires pour des groupes plus importants. Toutes les chambres sont très accueillantes et décorées avec goût et authenticité, dans l’esprit des Alpes tessinoises. À Terra Vecchia, nous privilégions les groupes venus pour des retraites d’étude, pouvant les accueillir dans une grande maison offrant 16 lits ou plus, ainsi que les personnes individuelles en quête de paix, de réflexion et de tranquillité.
Potagers
À l’« Écovillage & Sanctuaire Terra Vecchia Bordei », les agriculteurs cultivent de magnifiques potagers en permaculture qui produisent des légumes et des fleurs biologiques. Il y a aussi un verger, et ces produits exclusifs sont transformés et servis dans notre restaurant Osteria Giardino Bordei. Les volontaires que nous accueillons ont, entre autres, l’opportunité d’aider dans les potagers et de vivre une expérience privilégiée en harmonie avec la nature.
Sauna
À proximité de la rivière, nous disposons d’un magnifique espace sauna, équipé d’un sauna chauffé au bois. Celui-ci est à la disposition des groupes et des hôtes séjournant dans nos établissements. Après une séance de sauna, vous pouvez vous rafraîchir dans l’eau fraîche de la rivière qui coule juste à côté. Entouré de bois et de montagnes, cet endroit est idéal pour revigorer le corps et l’esprit.
