Le restaurant
Osteria Giardino Bordei, notre restaurant végétarien biologique dans le village de Bordei, est ouvert 7 jours par semaine d'avril à août et cinq jours par semaine (mercredi à dimanche) de septembre à fin novembre. Le restaurant est géré par le chef Pietro Leemann, qui a fondé et dirigé le restaurant végétarien de classe mondiale Joia à Milan, qui a ouvert en 1989 et a reçu une étoile Michelin en 1996. À Osteria Giardino, les ingrédients sont complètement biologiques et proviennent autant que possible des jardins potagers et fruitiers de Bordei. La cuisine de haute qualité est à base de plantes, suit un style montagnard original et combine la simplicité avec une abondance de saveur. Les événements exclusifs tels que les fêtes d'anniversaire ou les mariages sont organisés dans la petite église adjacente.
Hospitalité
Dans notre centre de retraite et B&B à Bordei, ainsi qu'au Sanctuary à Terra Vecchia, nous offrons à nos hôtes plusieurs belles maisons d'hôtes avec des chambres simples, des chambres doubles et des chambres triples. La Retreat House offre 5 chambres doubles et notre Osteria offre 6 chambres supplémentaires pour les séjours en groupe et les réservations individuelles. À Bordei, nous offrons un total de 40 lits plus des installations supplémentaires pour les plus grands groupes. Toutes les chambres sont confortables et décorées avec goût, avec un esprit des Alpes suisses.
Potagers
À l'Ecovillage & Sanctuary, de beaux jardins de permaculture sont cultivés pour aider les agriculteurs à cultiver des légumes biologiques et des fleurs. Associés aux fruits saisonniers de nos propres arbres fruitiers, nous créons des produits que nous servons dans notre restaurant Osteria Giardino Bordei. Les bénévoles que nous accueillons sur nos sites ont l'opportunité de donner un coup de main aux jardins et d'avoir une relation unique avec la nature.
Sauna
Notre installation de sauna dispose d'un sauna chauffé au bois, d'un bain froid - également connu sous le nom d'immersion en eau froide (CWI), et de douches. Le sauna est disponible pour les groupes et les hôtes séjournant dans nos hébergements. C'est un endroit merveilleux pour rajeunir le corps et l'esprit.
