Le restaurant
L’Osteria Giardino Bordei, notre restaurant végétarien biologique situé dans le village de Bordei, est ouvert 7 jours sur 7 d’avril à août, 6 jours par semaine en septembre et octobre (du mardi au dimanche), et 5 jours par semaine en novembre (du mercredi au dimanche). Le restaurant est dirigé par le chef Pietro Leemann, fondateur et ancien directeur du restaurant végétarien Joia à Milan, mondialement connu, ouvert en 1989 et récompensé d’une étoile Michelin en 1996. À l’Osteria Giardino, les ingrédients sont entièrement biologiques et proviennent, dans la mesure du possible, des potagers et des vergers de Bordei. La cuisine de haute qualité est végétale, s’inspire d’un style montagnard authentique et allie simplicité et richesse des saveurs. Des événements privés, tels que des fêtes d’anniversaire ou des mariages, sont organisés dans la petite église attenante.
Hospitalité
Dans notre centre de retraite et B&B à Bordei, ainsi qu'au Sanctuary à Terra Vecchia, nous offrons à nos hôtes plusieurs belles maisons d'hôtes avec des chambres simples, des chambres doubles et des chambres triples. La Retreat House offre 5 chambres doubles et notre Osteria offre 6 chambres supplémentaires pour les séjours en groupe et les réservations individuelles. À Bordei, nous offrons un total de 40 lits plus des installations supplémentaires pour les plus grands groupes. Toutes les chambres sont confortables et décorées avec goût, avec un esprit des Alpes suisses.
Potagers
À l'Ecovillage & Sanctuary, de beaux jardins de permaculture sont cultivés pour aider les agriculteurs à cultiver des légumes biologiques et des fleurs. Associés aux fruits saisonniers de nos propres arbres fruitiers, nous créons des produits que nous servons dans notre restaurant Osteria Giardino Bordei. Les bénévoles que nous accueillons sur nos sites ont l'opportunité de donner un coup de main aux jardins et d'avoir une relation unique avec la nature.
Sauna
Notre installation de sauna dispose d'un sauna chauffé au bois, d'un bain froid - également connu sous le nom d'immersion en eau froide (CWI), et de douches. Le sauna est disponible pour les groupes et les hôtes séjournant dans nos hébergements. C'est un endroit merveilleux pour rajeunir le corps et l'esprit.
