Il ristorante
Osteria Giardino Bordei, il nostro ristorante vegetariano biologico nel villaggio di Bordei, è aperto 7 giorni alla settimana da aprile ad agosto e cinque giorni alla settimana (mercoledì a domenica) da settembre fino alla fine di novembre. Il ristorante è gestito dallo chef Pietro Leemann, che ha fondato e gestito il ristorante vegetariano di fama mondiale Joia a Milano, che ha aperto nel 1989 ed è stato premiato con una stella Michelin nel 1996. All'Osteria Giardino, gli ingredienti sono completamente biologici e provengono dagli orti e dai frutteti di Bordei il più possibile. La cucina di alta qualità è a base vegetale, segue uno stile montano originale e combina la semplicità con un'abbondanza di sapore. Gli eventi esclusivi come feste di compleanno o matrimoni sono organizzati nella piccola chiesa adiacente.
Ospitalità
Nel nostro centro ritiri e B&B a Bordei, così come nel Sanctuary a Terra Vecchia, offriamo ai nostri ospiti diverse bellissime case per gli ospiti con camere singole, camere doppie e camere triple. La Retreat House offre 5 camere doppie e il nostro Osteria offre 6 ulteriori camere per soggiorni di gruppo e prenotazioni individuali. A Bordei offriamo un totale di 40 letti più strutture aggiuntive per gruppi più numerosi. Tutte le camere sono accoglienti e arredate con gusto, con uno spirito delle Alpi Svizzere.
Orti
All'Ecovillage & Sanctuary, bellissimi orti in permacultura sono coltivati per aiutare gli agricoltori a coltivare verdure biologiche e fiori. Insieme alla frutta stagionale dei nostri alberi da frutto, creiamo prodotti che serviamo nel nostro ristorante Osteria Giardino Bordei. Ai volontari che accogliamo nei nostri siti viene data l'opportunità di aiutare negli orti e di avere una relazione unica con la natura.
Sauna
Il nostro impianto sauna dispone di una sauna riscaldata a legna, un tuffo in acqua fredda - anche noto come immersione in acqua fredda (CWI), e docce. La sauna è disponibile per gruppi e ospiti che soggiornano nelle nostre strutture. Questo è un luogo meraviglioso per rigenerare corpo e mente.
