Restaurant
Osteria Giardino Bordei, unser biologisches vegetarisches Restaurant im Dorf Bordei, ist 7 Tage die Woche von April bis August und fünf Tage die Woche (Mittwoch bis Sonntag) von September bis Ende November geöffnet. Das Restaurant wird von Chef Pietro Leemann geleitet, der das weltbekannte vegetarische Restaurant Joia in Mailand gründete und leitete, das 1989 eröffnet wurde und 1996 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Im Osteria Giardino sind die Zutaten vollständig biologisch und stammen so weit wie möglich aus den Gemüse- und Obstgärten von Bordei. Die hochwertige Küche ist pflanzenbasiert, folgt einem ursprünglichen Bergstil und vereint Einfachheit mit Geschmacksreichtum. Exklusive Veranstaltungen wie Geburtstagsfeiern oder Hochzeiten werden in der angrenzenden kleinen Kirche organisiert.
Unterkunft
In unserem Retreatzentrum und B&B in Bordei sowie im Sanctuary in Terra Vecchia bieten wir unseren Gästen mehrere schöne Gästehäuser mit Einzelzimmern, Doppelzimmern und Dreibettzimmern. Das Retreat House bietet 5 Doppelzimmer und unsere Osteria bietet 6 weitere Zimmer für Gruppenaufenthalte und Einzelbuchungen. In Bordei bieten wir insgesamt 40 Betten plus zusätzliche Einrichtungen für größere Gruppen. Alle Zimmer sind gemütlich und geschmackvoll eingerichtet, mit Schweizer Alpen-Flair.
Gärten
Im Ecovillage & Sanctuary werden schöne Permakulturgärten kultiviert, um Bauern beim Anbau von biologischem Gemüse und Blumen zu helfen. Zusammen mit den saisonalen Früchten unserer eigenen Obstbäume schaffen wir Produkte, die wir in unserem Restaurant Osteria Giardino Bordei servieren. Den Freiwilligen, die wir auf unseren Anlagen begrüßen, wird die Möglichkeit gegeben, in den Gärten zu helfen und eine einzigartige Beziehung zur Natur zu haben.
Sauna
Unsere Saunaanlage verfügt über eine holzbeheizten Sauna, ein Eisbad - auch bekannt als Kaltwassereintauchung (CWI), und Duschen. Die Sauna ist für Gruppen und Gäste, die in unseren Unterkünften übernachten, verfügbar. Dies ist ein wunderbarer Ort, um Körper und Geist zu verjüngen.
