Restaurant
Die Osteria Giardino Bordei, unser vegetarisches Bio-Restaurant in Bordei, ist von April bis August an sieben Tagen in der Woche und im September und Oktober an fünf Tagen in der Woche (Mittwoch bis Sonntag) geöffnet.
Das Restaurant wird von Küchenchef Pietro Leemann geführt – dem Gründer des weltbekannten vegetarischen Restaurants Joia in Mailand. Joia eröffnete 1989 und wurde 1996 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. In der Osteria Giardino sind die Zutaten vollständig biologisch und stammen grösstenteils aus den Gemüsegärten von Bordei. Die hochwertige Küche im ursprünglichen Bergstil ist pflanzlich und vereint Einfachheit mit viel Geschmack. In der kleinen angrenzenden Kirche können exklusive Veranstaltungen wie Geburtstagsfeiern oder Hochzeiten organisiert werden.
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Unterkunft
Für unser Retreat-Zentrum und B&B in Bordei sowie im Sanktuarium in Terra Vecchia, bieten wir für unsere Gäste mehrere schöne Gästehäuser mit Einzel- und Doppelzimmer an. Ausserdem haben wir ein Retreat-Haus mit 5 Doppelzimmern und unsere Osteria bietet 6 weitere Zimmer für Gruppenaufenthalte und Einzelbuchungen, insgesamt 40 Betten und zusätzliche Einrichtungen für größere Gruppen. Alle Zimmer sind sehr gemütlich und authentisch-geschmackvoll eingerichtet, mit dem Geist der Schweizer Alpen.
Gärten
Im „Ecovillage & Sanktuarium Terra Vecchia Bordei“ werden schöne Permakultur-Gärten gepflegt, in denen die Bauern beim Anbau von Bio-Gemüse und Blumen unterstützten werden. Zusammen mit dem saisonalen Obst von unseren eigenen Obstbäumen schaffen wir Erzeugnisse, die wir in unserem Restaurant Osteria Giardino Bordei servieren. Die Freiwilligen, die wir an unseren Standorten willkommen heissen, erhalten die Möglichkeit, in den Gärten mitzuhelfen und dabei in einmaliger Beziehung zur Natur zu stehen.
Sauna
Im Jahr 2026 werden wir eine Saunalandschaft mit einer holzbeheizten Sauna, einem kalten Tauchbecken, auch bekannt als Kaltwasserbad (CWI), und einer Dusche haben. Die Sauna wird für Gruppen und Gäste, die in unseren Unterkünften übernachten, zur Verfügung stehen. Dies wird ein wunderbarer Ort sein, um Körper und Geist zu verjüngen.
